क्या आप जानते हैं कि बैक्टीरिया खाने के कितने फायदे हैं? हालांकि आपको ये बात अट-पटी लग सकती है। लेकिन आप सोच भी नहीं सकते हैं कि खाने में मौजूद बैक्टीरिया किस कदर हमारे स्वास्थय के लिए लाभकारी होते हैं। आइये जानते हैं कि ये किस तरह हमारे लिए फायदेमंद हैं।
पारंपरिक चिकित्सा विज्ञान का मानना है कि विभिन्न खाद्य पदार्थ रोग को रोकने और ठीक करने में मदद कर सकते हैं। अब नए रिसर्चस में इसकी पुष्टि हो गई है कि जिन खाद्य में पदार्थों में प्रोबायोटिक्स (स्वास्थ्य-उन्नत सूक्ष्मजीवों जैसे कि जीवाणु और यीस्ट) और प्रीबायोटिक्स (गैर-पचने योग्य पौधे, जो प्रोबायोटिक्स के विकास को बढ़ावा देते हैं ) पाए जाते हैं, वे कुछ मामलों में तो दवा की जगह ले सकते हैं।
विश्व स्वास्थ्य संगठन का भी कहना है कि पर्याप्त मात्रा में इस्तेमाल करने पर प्रोबायोटिक्स हमारे स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।
आहारनाल के माइक्रोबायोटा में लाभकारी और हानिकारक दोनों प्रकार के जीवाणुओं का समावेश होता है। इसकी संरचना में होने वाला परिवर्तन मोटापा, मधुमेह, आंत का रोग, पेट का कैंसर और अस्थमा जैसे रोगों का कारण हो सकता है। प्री और प्रोबायोटिक्स युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थ जीवाणुओं के अनुकूलतम पारिस्थितिकी को बनाए रखने में सहायता करते हैं। इससे शरीर में स्वास्थ्य लाभों की एक विस्तृत श्रृंखला तैयार होती है।
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