योजना के तहत स्पेशन वैन के जरिये अलग जगहों पर खाना पहुंचाया जाएगा। फिलहाल इस काम में 80 वैन लगी हैं योजना को 12 जिलों के डिविजनल हेडक्वार्टर में लॉन्च किया गया, इसके तहत पूरे राज्य में सुविधा का लाभ देने की कोशिश की जाएगी। आने वाले समय में जयपुर में ऐसी 25 वैन होंगी, झालावार में 6, वहीं जोधपुर, उदयपुर, अजमेर, कोटा, बिकानेर और भरतपुर में 5-5 वैन होंगी। इसके अलावा डुंगरपुर और बंसवाड़ा में 4 वैन होंगी साथ ही प्रतापगढ़, बैरन में 3 वैन लगाई जाएगीं।
सफाई का खास ध्यान रखते हुए इसका स्टाफ दस्ताने, टोपी, और एप्रन समेत पूरी यूनिफ़ोर्म पहने होगा। साथ वैन के आस-पास बाथने की व्यवस्था होगी। अन्नपूर्णा रसोई योजना के लिए राजस्थान के लोकस सेल्फ गवर्मेंट डिपार्टमेंट को नोडल एजेंसी बनाया गया है। खाना बनाने और परोसने का काम करने के लिए ट्रेनिंग ले चुके स्टाफ को रखा गया है।
एक अधिकारी ने बताया कि सरकार को ब्रेकफास्ट का खर्च 21.70 रुपए और खाने का खर्च 23.70 रुपए आएगा, जो आम लोगों को 5 और 8 रुपए में दिया जाएगा, बाकी कीमत पर सब्सिडी मिलेगी।
